◎2022年の入札会を終えて

 
2022年12月8日、福岡有明海漁連主催令和4年海苔年度第一回入札会が開催されました。
 
年間10回ほど開催される入札会にあって、私ども成清海苔店は秋芽の一番摘みの海苔が唯一出品されるこの第1回入札会に全身全霊傾けますが、結果、これからの1年間も皆さまに有明海の宝をお届けできることとなりましたことをご報告申し上げます。
 
今年の秋芽期の海苔生産は…
知り合いの海苔師さんにして、「私は海苔師になって25年になるけど、こんな年は初めて」と言わせるほど、栄養分の不足からくる成育の遅れや、11月下旬の高温気候、それに伴う病害発生など、まさに試練の連続。そのため福岡有明海漁連の一番摘みの海苔生産枚数も昨年比8割ほどにとどまり、厳しい環境下で海苔の色合いも昨年黒々としたそれと比べ赤茶っぽいモノが多くなりました。
それは焼き入れしたあとの仕上がり色合いにも違いが出ます。確かに両者を比べるならば差はあるものの、私はこの厳しい状況の中でよくぞここまで仕上げられたと、必死に手をかけ育て上げられた有明海の海苔師さんがたに敬意を表したいと思います。
そしてその愛情はそのまま味に出ます。昨年のそれと比べても遜色のない、一番摘みならではのうま味をしっかりと兼ね備えています。これは私も自信を持っておすすめします。
 
と、すべての福岡県海域の海苔がそうだとは限らず、一部海域ではさらに厳しい状況の中でほとんど生産ができない状態の場所を構える海苔師さん、漁協もあります。
私ども成清海苔店イチオシの皿垣開漁協さんが持つ漁場も例外ではありませんでした。結果として、当店での絶大な人気を誇る「有明海苔優等(焼き海苔)」「皿垣開漁協産焼海苔」として値する海苔が生産されることはありませんでした。とても残念な結果ですが、それよりそのつもりで生産の準備をしてこられた皿垣開漁協の海苔師さんがたの切ない気持ちは察するに余るものがあります…
 
この２つの製品については、残念ではありますが今期は新海苔でのお届けとはまいりません。どうぞ事情ご理解の程よろしくお願いいたします。
幸い昨年(令和3年)の第1回入札会で、その出来上がりの良さにときめき、欲が出て、例年必要な量以上(倍近く)張り切って買い付けていたため、結果として2つの製品用の海苔にまだ余裕があります。ですので当面今期この２つの製品は令和3年海苔年度産秋芽一番摘みの海苔で対応させていただきます。ご理解のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
 
この一年も、有明海の宝物「秋芽一番摘みの海苔」をどうぞ宜しくお願いいたします。
 
成清海苔店　成清忠